Terrine de Campagne aux figues et mesclun
Assiette de Jambon Serrano coupé au couteau, cornichons et chèvre
Assiette de Saumon fumé maison
Terrine de foie gras de canard, toasts coco maison
Entrée gourmande
Terrine de campagne, foie gras, magret fumé, jambon Serrano
La Salade accompagnée de parmesan et croutons
Salade Parisienne, œufs durs, jambon de Paris, gruyère, olives
Salade de chèvre chaud, Serrano, magret fumé, noix, raisins secs
Salade Lyonnaise, gésiers et lardons déglacés, œuf poché
Salade de poulpe sauté à l'ail, pommes de terre
Pour les amoureux des légumes
Potage crémé du moment, allumettes en feuilletage
Chou-fleur rôti sauce vierge, sésames et potage
Cèpes et tofu sautés à l’ail, échalote, persil, sel, poivre
Tofu poêlé, sauce vierge, noix de pécan et roquette
Œufs Bénédicte au saumon fumé, toasts et sauce hollandaise
Thon cru, pomme et oignon confit, foie gras poêlé déglacé au madère
Ravioles d’escargots, tombée de poireaux et crème d’ail
Devenus des incontournables
Entrecôte découpée
Frites, salade
Sauce poivre ou roquefort 390 CFP
Grenouilles sautées à l’ail
Risotto de Taro, filet de bœuf, sauce magret fumé
Filet de bœuf gratiné au chèvre, velouté truffé
Parmentier de canard, purée truffée
Magret et foie gras de canard sauce au miel, Noix concassées
Carré d’agneau persillade
Tournedos au Foie Gras de Canard
Classique
Tournedos au Foie Gras de Canard
Truffé
Mi- cuit de thon provençal croustillant
Saumon béarnaise ou hollandaise frites à l’ail et salade
Panaché de poissons, foie gras de canard, jus au magret fumé
Pavé de Thon mi- cuit au Foie Gras de Canard, sauce truffée
Glace maison
Au choix : Vanille de Taha'a, Café Richard
Chocolat ou Café Liégeois
Pâtisseries de la vitrine
Trio profiteroles
Sauce chocolat, nutella, caramel beurre salé
Café Irlandais
Ou Irish coffee
Soufflés salés
20 à 30 minutes
Soufflé tomate, mozzarella, béchamel pesto
Soufflé tofu, chèvre et tapenade de truffes
Soufflé Mahi-mahi, thon, pesto, mozzarella et béchamel nature
Soufflé jambon, gruyère, parmesan et béchamel nature
Soufflé au saumon fumé, Pota et gruyère et béchamel nature
Soufflé confit de canard, cèpes et béchamel aux cèpes
Soufflé figues, noix, magret fumé, miel, sauce roquefort
Soufflé chèvre, miel, tapenade de truffes
Soufflés sucrés
20 à 30 minutes
Soufflé Liégeois
Café, pépites de café, glace vanille
Soufflé vanille, figues, sauce au caramel à la fleur de sel
Soufflé fruits rouges, crème anglaise
Soufflé snickers, cacahuètes, chocolat et sauce caramel
Soufflé pistache noix de pécan, amaretto, sauce chocolat
Soufflé citron, glace vanille
Soufflé banane, sauce Nutella
Soufflé praliné, noisettes, noix et crème anglaise