Planche de fromages et jambon Serrano

(Sélection de fromages, fruits à coques, jambon)

Planche de Saumon fumé maison

(oignon, citron)

Entrée gourmande

Terrine de campagne, magret fumé, jambon Serrano, saucisson

Cèpes sautés à l’ail et au persil

Carpaccio de saumon fumé, mariné à l'huile d'olive

Salade de poulpes et de pommes de terre sautés à l'ail

avec oeufs durs, tomates, olives

Salade de Brie pané

avec oeufs durs, tomates, olives

Moules marinières et frites

Poissons du marché, risotto aux cèpes

Panaché de poissons et crevettes

Jus fumé, purée et ratatouille

Noix de Saint-Jacques, croûte de Autera'a, béarnaise de Vana

avec purée et ratatouille faits maison

Parmentier de canard, purée truffée

avec une petite salade

Risotto de "Taro", filet de Boeuf

(Sauce au magret fumé)

Filet de bœuf gratiné au chèvre, velouté truffé

Purée et légumes croquants

Grenouilles sautées à l'ail (selon arrivage)

(purée et légumes croquants)

Fe'i soufflé aux lardons

avec sa salade composée

Soufflé Tomate, mozzarella, pesto

Soufflé chèvre, miel, tapenade de truffes

Soufflé campagnard

Au magret fumé, farce accompagné de sa salade composée

Soufflé au saumon fumé, taro, poireaux

Béchamel nature

Crêpe Soufflé jambon, gruyère, parmesan et béchamel nature

Crêpe soufflée au saumon fumé

Mozarella et gruyère, sauce béchamel nature et sa salade composée

Soufflé orange et ananas

avec une glace coco

Soufflé goyave, citron

avec une crème anglaise

Soufflé banane, brownies

sauce Nutella

Soufflé pistache, raisins sauce chocolat

Soufflé snickers, cacahuètes, chocolat et glace NUII

Soufflé Grand Marnier et flambé sur demande

avec crème anglaise

Crêpe soufflée banane, sauce chocolat

Crêpe soufflée Grand Marnier

crème anglaise

Trilogie de glaces maison

Chocolat, Café "Richard" et/ou Vanille de Taha'a

Planche de terrine de campagne

(oignons confits, chutney ananas)