菜单

Terrine de Campagne aux figues et mesclun

1210,00 CFP
 

Assiette de fromages

1690,00 CFP
 

Assiette de Jambon Serrano coupé au couteau, cornichons et chèvre

2280,00 CFP
 

Assiette de Saumon fumé maison

2420,00 CFP
 

Terrine de foie gras de canard, toasts coco maison

3100,00 CFP
 

Entrée gourmande

3620,00 CFP
 

Salade Parisienne, œufs durs, jambon de Paris, gruyère, olives

1650,00 CFP
 

Salade de chèvre chaud, Serrano, magret fumé, noix, raisins secs

1780,00 CFP
 

Salade Lyonnaise, gésiers et lardons déglacés, œuf poché

1820,00 CFP
 

Salade de poulpe sauté à l'ail, pommes de terre

1850,00 CFP
 

Potage crémé du moment, allumettes en feuilletage

990,00 CFP
 

Chou-fleur rôti sauce vierge, sésames et potage

1890,00 CFP
 

Cèpes et tofu sautés à l’ail, échalote, persil, sel, poivre

2260,00 CFP
 

Tofu poêlé, sauce vierge, noix de pécan et roquette

1510,00 CFP
 

Œufs Bénédicte au saumon fumé, toasts et sauce hollandaise

1250,00 CFP
 

Thon cru, pomme et oignon confit, foie gras poêlé déglacé au madère

2420,00 CFP
 

Ravioles d’escargots, tombée de poireaux et crème d’ail

2450,00 CFP
 

BBQ Ribs, frites, salade

2980,00 CFP
 

Entrecôte découpée

2990,00 CFP
 

Grenouilles sautées à l’ail

2980,00 CFP
 

Risotto de Taro, filet de bœuf, sauce magret fumé

3350,00 CFP
 

Filet de bœuf gratiné au chèvre, velouté truffé

3390,00 CFP
 

Parmentier de canard, purée truffée

3210,00 CFP
 

Magret et foie gras de canard sauce au miel, Noix concassées

3420,00 CFP
 

Carré d’agneau persillade

4110,00 CFP
 

Tournedos au Foie Gras de Canard

4120,00 CFP
 

Tournedos au Foie Gras de Canard

4390,00 CFP
 

Mahi-mahi Meunière

2850,00 CFP
 

Mi- cuit de thon provençal croustillant

2990,00 CFP
 

Saumon béarnaise ou hollandaise frites à l’ail et salade

3100,00 CFP
 

Panaché de poissons, foie gras de canard, jus au magret fumé

3480,00 CFP
 

Pavé de Thon mi- cuit au Foie Gras de Canard, sauce truffée

3590,00 CFP
 

Glace maison

1190,00 CFP
 

Chocolat ou Café Liégeois

1210,00 CFP
 

Pâtisseries de la vitrine

1260,00 CFP
 

Trio profiteroles

1390,00 CFP
 

Café gourmand

1490,00 CFP
 

Café Irlandais

1380,00 CFP
 

Soufflé tomate, mozzarella, béchamel pesto

1870,00 CFP
 

Soufflé tofu, chèvre et tapenade de truffes

2390,00 CFP
 

Soufflé Mahi-mahi, thon, pesto, mozzarella et béchamel nature

1980,00 CFP
 

Soufflé jambon, gruyère, parmesan et béchamel nature

1990,00 CFP
 

Soufflé au saumon fumé, Pota et gruyère et béchamel nature

2150,00 CFP
 

Soufflé confit de canard, cèpes et béchamel aux cèpes

2350,00 CFP
 

Soufflé figues, noix, magret fumé, miel, sauce roquefort

2380,00 CFP
 

Soufflé chèvre, miel, tapenade de truffes

2690,00 CFP
 

Soufflé Liégeois

1580,00 CFP
 

Soufflé vanille, figues, sauce au caramel à la fleur de sel

1590,00 CFP
 

Soufflé fruits rouges, crème anglaise

1590,00 CFP
 

Soufflé snickers, cacahuètes, chocolat et sauce caramel

1600,00 CFP
 

Soufflé pistache noix de pécan, amaretto, sauce chocolat

1610,00 CFP
 

Soufflé citron, glace vanille

1610,00 CFP
 

Soufflé banane, sauce Nutella

1660,00 CFP
 

Soufflé praliné, noisettes, noix et crème anglaise

1660,00 CFP
 

Le soufflé farmhouse terrine, figs, mixed salad

1210,00 CFP
 

Cheese selection

1680,00 CFP
 

Serrano ham, pickles and goat cheese

2280,00 CFP
 

Smoke Salmon

2420,00 CFP
 

House-made duck liver terrine

3200,00 CFP
 

House gourmet plate

3620,00 CFP
 

Parisian salad, boiled eggs, ham, emmental cheese and olives

1650,00 CFP
 

Hot crispy goat cheese, serano ham, smoke duck, nuts, dried grape

1780,00 CFP
 

Lyonnaise salad, sauteed gizzards bacon, and poched egg

1820,00 CFP
 

Sautéed octopus and potatoes with garlic salad

1850,00 CFP
 

Creamy vegetable soup and puff pastry

990,00 CFP
 

Roasted coly-flower, virgo sauce, sesame and soup

1890,00 CFP
 

Sautéed cèpes and tofu with garlic and fresh herbs

2260,00 CFP
 

Pan fry tofu, virgo sauce, pecan nuts, arugula

1510,00 CFP
 

Benedict eggs, smoke salmon, tost and hollandaise sauce

1250,00 CFP
 

Raw thuna, apple, pan fry duck liver

2420,00 CFP
 

Snails raviolis, leeks and garlic cream

2450,00 CFP
 

Bbq ribs, french fries, salad

2980,00 CFP
 

Entrecôte rib-eye, french fries, salad

2980,00 CFP
 

Crispy frog legs with garlic and herbs

2980,00 CFP
 

Local roots risotto, beef tenderloin and duck sauce

3350,00 CFP
 

Beef tenderloin browned whith goat cheese truffle sauce

3390,00 CFP
 

Shredded duck confit with mashed potatoes and truffle crust

3210,00 CFP
 

Breast duck, withe pan fried foie gras, honey sauce and nuts

3420,00 CFP
 

Crispy rack of lamb and parsley sauce

4110,00 CFP
 

Classic tournedos with foie gras

3990,00 CFP
 

Mahimahi meunière style

2850,00 CFP
 

Crispy seared tuna with provencal tomato sauce

2990,00 CFP
 

Roasted salmon, bearnaise or hollandaise sauce, garlic fries

3100,00 CFP
 

Daily fish panaché with pan fried foie gras and duck sauce

3480,00 CFP
 

Seared tuna steack with foie gras and truffle sauce

3590,00 CFP
 

House made vanilla from " taha'a " / " café richard " ice cream

1190,00 CFP
 

Chocolat or café liégeois

1210,00 CFP
 

Pastry of the day

1260,00 CFP
 

Profiteroles whith chocolat, nutella and salted caramel sauce

1390,00 CFP
 

Le soufflé well-know café gourmand

1490,00 CFP
 

Irish coffee

1380,00 CFP
 

Tomato soufflé, mozzarella cheese, pesto sauce

1870,00 CFP
 

Tofu soufflé, goat cheese and truffle tapenade

2390,00 CFP
 

Mahimahi, tuna soufflé with pesto and mazzarella cheese

1980,00 CFP
 

Ham soufflé, swiss cheese and mazzarella cheese

1990,00 CFP
 

Smoke salmon and local spinach soufflé

2150,00 CFP
 

Duck confit and cepes soufflé, cepes sauce

2350,00 CFP
 

Farmhouse soufflé, figs, nuts, duck, honey and blue cheese sauce

2380,00 CFP
 

Soufflé chèvre miel, tapenade de truffes

2690,00 CFP
 

Soufflé Liégeois : coffee, vanilla ice cream and whipped cream

1580,00 CFP
 

Vanilla and figs soufflé, salted caramel sauce

1590,00 CFP
 

Red berries soufflé

1590,00 CFP
 

Snickers soufflé, peanut, chocolate and salted caramel sauce

1600,00 CFP
 

Pistachio, nuts and " amaretto " soufflé and chocolate sauce

1590,00 CFP
 

Lemon soufflé and vanilla ice cream

1610,00 CFP
 

Banana soufflé nutella sauce

1660,00 CFP
 

Pralin hazelnut soufflé

1660,00 CFP